Description métier - Perspective d'emploi
Le métier
Le charcutier-traiteur travaille principalement la viande de porc mais peut aussi réaliser des préparations à base d’autres viandes, poissons et légumes. Le charcutier-traiteur prépare des produits de qualité, authentiques que les consommateurs attendent aujourd’hui.
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Plateau technique
2 Laboratoires de charcuterie traiteur équipés de 9 postes de travail individuels.
Une salle de technologie spécifique .